Россельхознадзор в ходе лабораторного мониторинга пищевой продукции выявил несоответствия в молочных продуктах нескольких российских производителей, входящих в реестр экспортеров и Таможенного Союза.

Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля в отношении молочной продукции трех компаний.

Нижегородская область

– ИП Пашин А.Ю. В дискаунтере торговой сети «Светофор» в Нижегородской области обнаружено фальсифицированное мороженое. В ходе лабораторных исследований в продукте выявлен немолочный жир.

В натуральной молочной продукции не допускается использование жиров немолочного происхождения.

Ярославская область

– ООО «Пречистенский молочный продукт». Фальсификация растительными маслами и жирами зафиксирована в сыре «Моцарелла». Пробы товара были отобраны в магазине в Московской области.

Не допускается использование масел и жиров на растительной основе в натуральной молочной продукции.

Воронежская область

– ООО «7 Утра». На производственной площадке указанного предприятия в Воронежской области были отобраны пробы сливочного масла, в которых обнаружены остатки лекарственных средств – 3 мкг/кг доксициклина. Фальсификация немолочными жирами выявлена в творожной массе, реализуемой в оренбургском гипермаркете низких цен торговой сети «Маяк».

Наличие данных веществ в пищевой продукции не допускается.

Доксициклин относится к тетрациклиновой группе антибиотиков широкого спектра действия. Он часто применяется в ветеринарии и животноводстве для лечения острых и хронических заболеваний органов дыхания, колибактериоза, мочеполовой системы, пастереллеза, сальмонеллеза, гастроэнтероколита, мастита, операционных, раневых, послеродовых и других первичных и вторичных бактериальных инфекций, возбудители которых отличаются чувствительностью к тетрациклинам.

Кроме того, в продукции данного производителя при проведении лабораторных исследований зафиксированы и иные нарушения. Так, в колбасном плавленом сыре обнаружены растительные жиры, что свидетельствует о фальсификации товара. Пробы товара были отобраны в магазине сети «Маяк» в Самарской области.

Также Служба сообщает о других несоответствиях, установленных в животноводческих товарах.

Алтайский край

– ООО «Алтайская Буренка». В омском детском саду были отобраны пробы ряженки, в которой обнаружены немолочные жиры.

Республика Татарстан

– ООО «Актанышский молочный комбинат». Микробная трансглютаминаза обнаружена в твороге, поставленном в гипермаркет торговой сети «Маяк» в Приморье.

Микробная трансглютаминаза – это ферментный препарат, который не разрешен к использованию в пищевой продукции на территории ЕАЭС.

Московская область

– АО «Озерецкий Молочный Комбинат». В целом ряде товаров данного производителя, реализуемых в магазинах низких цен, выявлены несоответствия. Так, в двух псковских гипермаркетах торговой сети «Маяк» были отобраны пробы сливочного масла с превышением содержания дрожжей и плесневых грибов. В твороге, поставленном в торговую точку этой же сети в Вологодской области, выявлены немолочные жиры и превышение количества дрожжей. Кроме того, фальсификация жирами немолочного происхождения зафиксирована в пробах сливочного масла из оренбургского магазина вышеуказанной сети. Также растительные жиры выявлены в плавленом сыре, реализуемом в гипермаркете сети «Маяк» в Самарской области и в дискаунтере сети «Светофор» в Новгородской области.

Плесневые грибы выделяют вредные для человека вещества – микотоксины, которые могут вызывать как аллергические реакции и проблемы с дыханием, так и острое отравление.

Дрожжи являются микроорганизмами порчи продукции, вызывают брожение продукта, вздутие, изменение вкуса и запаха за счет частичного разложения белка, от чего, в частности, молочный продукт быстро портится. В некоторых кисломолочных и сквашенных продуктах наличие дрожжей является нормой. Однако их избыточное количество в продуктах питания может привести к поступлению и накоплению в организме человека токсичных веществ, что может вызвать дисбактериоз, нарушение обмена веществ и расстройство функций ЖКТ.

Свердловская область

– ООО «Первая линия». В сыре, реализуемом в саратовском магазине торговой сети «Маяк», выявлено остаточное содержание лекарственных средств – 1,0 мг/дм2 натамицина, незаявленного на маркировке.

Натамицин – относится к группе антибиотиков-макролидов, поэтому его избыточное потребление может привести к проблемам со здоровьем, например, к нарушениям работы ЖКТ. Также натамицин используется в качестве консерванта в пищевой промышленности как пищевая добавка. Она предотвращает развитие плесневых грибов и дрожжей, продлевая срок годности продуктов. В разрешенных количествах она безопасна, если у потребителя нет медицинских противопоказаний.

Наличие указанных показателей, а также компонентов, незаявленных на маркировке в составе пищевых продуктов, не допускается требованиями техрегламентов.

Информация о фактах обнаружения небезопасной и некачественной продукции направлена в Роспотребнадзор.

Кроме того, в случае повторного выявления несоответствий подконтрольных продуктов, произведенных данными предприятиями, экспорт продукции будет приостановлен.