3 октября под председательством Анны Поповой состоялось заседание коллегии Роспотребнадзора, посвящённое предварительным итогам реализации «Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года» и вопросам контроля продукции в обороте с учётом новых подходов и инструментов.

В работе коллегии приняли участие сотрудники территориальных органов и научно-исследовательских организаций Роспотребнадзора, а также представители Минздрава России, Минсельхоза России, Минпромторга России, Российского союза промышленников и предпринимателей по индустрии здоровья, ООО «Оператор ЦРПТ» и «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи».



Ежегодно лабораториями Роспотребнадзораисследуется около 2 млн проб пищевой продукции. За 10 лет доля несоответствующих проб сократилась: по микробиологическим показателям – в 1,3 раза, по санитарно–химическим – в 2 раза, по физико–химическим – в 1,5 раза.



В рамках дооснащения 90 испытательных лабораторий получили современное оборудование, ведомство контролирует более 7,5 тыс. санитарно–эпидемиологических показателей.



Совместно с научными институтами разработаны методики оценки рисков для продукции микробного синтеза. По ним проведены исследования сладкого белка бразеина, что позволило зарегистрировать отечественный подсластитель нового типа.



С 2019 по 2024 год Роспотребнадзором проведена оценка качества пищевой продукции, представленной на отечественном рынке: обследовано более 82 тыс. торговых точек, исследовано свыше 54 тыс. образцов и выполнено более 1,2 млн исследований. Показатель доступа населения к качественной продукции вырос до 61% при плановом значении 55%.

Также проведены исследования организации питания более чем 675 тыс. школьников в более чем 16 тыс. образовательных организаций. Снижены рекомендуемые нормы потребления соли и сахара. Введено требование об обязательном использовании йодированной соли. Разработаны методические рекомендации, типовые меню и сборники рецептур. Создана система мониторинга качества и доступности питания.

Полученные результаты позволили перейти к регионализации рационов питания в Ханты–Мансийском автономном округе, Ямало–Ненецком автономном округе и Тюменской области, где внедрены биопрофилактическиекомплексы для детских коллективов.

Разработана маркировка пищевых продуктов «Светофор» для информирования потребителей о содержании соли, сахара и жиров.



Работа ведомства продолжается в рамках проекта «Здоровье для каждого», являющегося частью национального проекта «Продолжительная и активная жизнь».



Также на заседании коллегии были рассмотрены вопросы контроля за продукцией в обороте. Роспотребнадзоромконтролируется соблюдение требований к маркировке 31 из 33 товарных групп, включая социально значимые: молочную продукцию, упакованную воду, сладкие напитки, одежду и обувь (в том числе детскую), антисептики и консервы. Маркировка ещё 13 групп находится в эксперименте.

В 2024 году ведомство утвердило перечень индикаторов риска, включающий 33 показателя, в начале 2025 года их число доведено до 45. В 2025 году территориальные органы провели более 3,6 тыс. контрольных закупок, свыше 3,3 тыс. проверок по индикаторам риска и почти 1 тыс. проверок торговых организаций, не соблюдавших требования обязательной регистрации в системе маркировки.

Роспотребнадзор активно реализует непрерывную цифровизацию контрольно–надзорной деятельности, совершенствует методики проверок. Значительное внимание уделяется их эффективности. Результативность проверок в 2025 году составила 95%.



Особое внимание при контроле за продукцией в обороте уделяется тому, чтобы организации розничной торговли соблюдали разрешительный режим работы контрольно–кассовой техники, который позволяет автоматически блокировать продажи просроченной, опасной или контрафактной продукции. Роспотребнадзором уже применялся инструмент блокировки продаж партий опасной минеральной воды и биологически активных добавок, в состав которых входили запрещённые вещества. Всего же кассы заблокировали продажу более 2,4 млрд единиц продукции.



По итогам заседания коллегии подтверждена необходимость дальнейшей межведомственной координации в вопросах усиления контроля за безопасностью продукции и системного внедрения цифровых механизмов анализа, мониторинга и контроля в надзорную практику.