Сезонная свекла - один из самых популярных продуктов, который занимает достойное место в рационе многих жителей России. Этот яркий корнеплод не только радует глаз своим насыщенным цветом, но и обладает множеством полезных свойств, которые способствуют поддержанию здоровья.
Свекла является источником витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма. В ней содержатся:

• Витамины группы B (B1, B2, B6), С и фолиевая кислота.
• Минералы: калий, магний, железо, кальций.
• Антиоксиданты: бетаин и антоцианы, которые помогают защищать клетки от повреждений.

Полезные свойства свеклы

1. Свекла способствует снижению артериального давления благодаря высокому содержанию нитратов, которые расширяют кровеносные сосуды и улучшают кровообращение.

2. Благодаря высокому содержанию клетчатки свекла помогает нормализовать работу кишечника и способствует выведению токсинов.

3. Железо, содержащееся в свекле, способствует улучшению кроветворения и повышению уровня гемоглобина, что особенно важно для людей, страдающих анемией.

4. Свекла помогает очищать печень и выводить токсины благодаря своим природным антиоксидантам.

5. Витамин C и другие антиоксиданты в составе свеклы укрепляют иммунитет и помогают организму справляться с инфекциями.

При выборе свеклы обращайте внимание на следующие моменты:

1. Свекла должна иметь гладкую, целую кожицу без трещин и повреждений. Цвет должен быть насыщенным темно-бордовым.

2. Хорошая свекла плотная и тяжелая. Если она мягкая или вялая, это признак того, что овощ уже начал портиться.

3. Выбирайте свеклу среднего размера - слишком крупные корнеплоды могут быть менее вкусными.

4. Если ботва присутствует, она должна быть свежей и зелёной, без желтых или увядших листьев. А для долгого хранения лучше срезать ботву.

5. У свежей свеклы должен быть приятный, землистый запах. Если есть гнилостный или кислый запах, такую свеклу лучше не покупать.

Регулярное употребление свеклы помогает поддерживать здоровье и предотвращает множество заболеваний. Роспотребнадзор рекомендует включать этот овощ в повседневное меню и наслаждаться его полезными свойствами!